Francuzki nie tyją

Taaak, można powiedziec, że to kolejna książka o odchudzaniu, która zawiera oczywiste i stare jak świat rady, tyle że opisane w bardziej atrakcyjny (autorka jest wszak Francuzką!) sposób. Byc może, ale dla mnie ważne jest to, że obie książki Mireille Guiliano - Francuzki nie tyją i Francuzki na każdy sezon - proponują raczej pewien styl życia, który nie wymaga od smakoszy rezygnacji z ulubionych smaków, a zachęca do mądrej diety w myśl zasady "mniej znaczy więcej". I tak, wszyscy wielbiciele dobrych, sezonowych produktów znajdą tu wiele inspirujących przepisów na dania proste i wykwintne jednocześnie, które skłonią nas do własnych poszukiwań i doprowadzą do odkryc kulinarnych. To jest dla mnie prawdziwa sztuka kulinarna, gdzie liczą się: de saison, terroir i najwyższa jakośc składników. No i - jak to jest napisane!

I jeszcze jedno:

magiczna zupa z porów naprawdę działa!

Weranda

Ostatnio byliśmy w Jastarni i udało nam się zjeśc obiad i coś słodkiego w Werandzie. Zawsze tam trudno o miejsca, bo atmosfera domowa, menu niebanalne, a desery wyjątkowe. Tym razem jednak mieliśmy szczęście - poza sezonem to szczególnie miła knajpka; na dworze wiatr hula, a my przyjemnie gawędzimy z córką właścicieli, zamawiamy placek pszenny z łososiem według miejscowego przepisu albo śledzie po kaszubsku z gorącymi ziemniakami. Innym razem próbujemy tortu pralinowo-marcepanowego i porównujemy go z niezrównanym czekoladowym tortem Fedora... Poezja. Przyjeżdżają do Werandy wczasowicze z całego Helu, bo to bardzo klimatyczne miejsce, zaaranżowane w każdym szczególe.

Kuchnia Neli

Spośród kilkudziesięciu książek kucharskich, które stoją u mnie na półkach, najważniejsza jest na pewno książka Neli Rubinstein. To z niej pochodzą moje najlepsze przepisy, to dzięki Neli umiem gotowac w szybkowarze - i robię to codziennie - i to ona wreszcie odkryła przede mną tajemnice kuchni staropolskiej, ziemiańskiej czy europejskiej. Lubię, kiedy ktoś gotuje z pasją i potrafi o tym opowiedziec. A Nela Rubinstein potrafi na pewno. Jest artystką, ktorej udało się w kuchni połączyc prostotę i wyrafinowanie, co nie jest łatwe.

Książka - mit, która stała się ważna dla wielu smakoszy i zniknęła z księgarń, na szczęście w 2006 roku ukazało się wznowienie i mogłam sobie je kupic, bo stare wydanie mocno już sfatygowane...

Polecam serdecznie wszystkim prawdziwym smakoszom! Wielbicieli past i kuchni nowoczesnej odsyłam do innych książek...