Nie mam głowy do różnych spraw, ale gotuję. A na stres i różne smutki dobrze robi krem z pieczonych pomidorów - taki krem z dodatkiem cebuli, papryki i ziół. Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smakowity. Gęstość zależy od naszych upodobań - nasz był baaardzo gęsty! Wszyscy wiedzą, że taki krem pyszny jest z wiórkami parmezanu, posypany ulubionymi ziołami. Dobrze smakuje z grzankami albo prażonymi pestkami. Ale gdybym chciała podać go z kluseczkami, dodałabym więcej płynu :)
Ja wybrałam wersję z tymiankiem, mój Mąż - z bazylią...
Krem z pieczonych pomidorów
Składniki:
- ok. 1 kg podłużnych bardzo mięsistych pomidorów
- 1 duża biała cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 główka czosnku
- kilka gałązek tymianku
- sól, pieprz
- trochę bulionu lub wrzącej wody
- 1 łyżka oleju
dodatki: oliwa / olej z pierwszego tłoczenia, parmezan, tymianek, bazylia
Pomidory, paprykę, i główkę czosnku przekroić na połówki, cebulę - jeśli duża - na ćwiartki, posypać warzywa świeżym tymiankiem, skropić oliwą i upiec w piekarniku pod grillem, przecięciem do góry (poza papryką, której należy dobrze przypiec skórkę). Piec około 35 minut, do zrumienienia. Czasami trzeba warzywa piec nieco dłużej, dopóki skórka na papryce się nie przypali. Ostudzić. Następnie paprykę i pomidory obrać ze skórek, czosnek wycisnąć z łupinek i wszystkie warzywa zmiksować w garnku. Ostrożnie dolać odrobinę wrzącej wody lub warzywnego bulionu, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Przelać do miseczek, udekorować ziołami.
Można polać ulubioną oliwą z pierwszego tłoczenia (albo olejem lnianym), posypać wiórkami parmezanu. Jeść i cieszyć się końcem lata, na chwilę zapominając o smutkach.
19 komentarzy:
Jak ja lubię takie zupy!
Do podania ze wszystkim.
Amber, ja zjadłam ten krem z dokładką!
Aniu taki krem to ja też biorę:)) bardzo lubię:)
...a co z pyszczkiem że taki smutny, czyzby jakieś wstrętne chorubsko?
...miało byc trochę inaczej - 'choróbsko' znaczy!
Smutki precz, jakiekolwiek by nie były!
An-no, fajna zupa, akurat na obecne przełomy pogodowe. Ja też wybieram z tymiankiem. :)
Pozdrowienia!
Pyszna zupka. Dla mnie poprosze z bazylia :) A kotka sciskam mocno. Niech szybciutko zdrowieje :)
Małgosiu - koniecznie z papryką - podnosi smak!
Proszę bardzo, częstuj się Majko i dziękuję w imieniu Kota :)
Kass, nie jest dobrze, ale walczymy!
Piękny jest Twój Kotek. Zdrówka mu życzę.
A zupa znakomicie wygląda, ja bym zjadła zarówno z bazylią jak i tymiankiem;)
Trzymam mocno kciuki:)))
Majano - życzenia zdrowia dla naszego Kota bardzo się przydadzą!
Na smutki bym Ci chętnie podesłała Mufkę, ale i krem z pomidorów wygląda bardzo antysmutkowo!Oby koniczynka pomogła!Życzę dużo łaciatego zdrowia!
Ori, jeszcze raz się udało! Dalej - kto wie...
An-no wszystkiego dobrego!
Dobrze Cię widzieć. Dziś upieczone pomidory i papryki skremuję ja :)
ściskam ciepło
Monika
Anno, mam nadzieje, ze smutki juz sie skonczyly i ze wszystko na dobrek drodze?
A krem z pieczonych warzyw jest dobry absolutnie na wszystko! ;)
Pozdrawiam serdecznie!
Beo, chciałabym, ale niestety...
Moniko -dziękuję. Udało się jeszcze ukraść dwa tygodnie.
Prześlij komentarz