LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2011-08-06

Dorada z kolendrą, czyli późny obiad dla dwojga

 Ryby to taki polski kłopot: chciałoby się je kupować często, w dodatku świeże i w dużym wyborze. Tymczasem ich wygląd w supermarketach często odstrasza, że nie wspomnę o cenach... W efekcie większość klientów rezygnuje albo wybiera łososia lub kupuje mrożone filety, a pozostałe ryby starzeją się dalej... itd. Mój sklepik rybny jest właśnie zamknięty z powodu urlopu, więc tym bardziej muszę liczyć na okazję. I oto jest: w sklepie z międzynarodową żywnością widzę zachęcający napis: "Zapraszamy na świeże ryby!" Daję się zaprosić i wychodzę z dwiema pięknymi i niedrogimi doradami, które muszę dość szybko dowieźć do domu i upiec.

Zadowolona z zakupu obmyślam przepis - jakiś najprostszy, by nie zaszkodzić mięsu - i biorę się za przygotowanie dania. Jeszcze trzeba tylko ryby oskrobać i... oprawić! Speszyło mnie własne roztargnienie:  nie zauważyłam, że kupuję ryby niesprawione... Zrezygnowana,  przygotowałam pilaw z ryżu (łatwy i pyszny) i czekałam na męską pomoc.

A po sprawieniu (rękami Męża) trzeba je było  już tylko doprawić, nafaszerować cytryną i kolendrą, i piec pod grillem w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

 Składniki:
  • 1 dorada na osobę
  • cytryna
  • pęczek kolendry
  • lampka białego wina
  • pieprz cytrynowy
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pomidorki koktajlowe
Surowe ryby  natarłam solą i pieprzem cytrynowym, nadziałam kolendrą, plasterkami cytryny i  czosnkiem, następnie  - co widać na zdjęciu - ułożyłam na łodygach porów, obłożyłam dodatkowo  plasterkami cytryny,  kawałkami czosnku, polałam oliwą  i wstawiłam do piekarnika. Pomidorki dołożyłam chwilę później, wtedy też podlałam ryby białym winem. Piekłam około 30 minut. Po upieczeniu polałam dorady wytworzonym sosem i obficie (!) posypałam świeżą kolendrą. Pory posłużyły jedynie za rusztowanie, nie zdążyły się upiec.
Na talerzach położyłam  jeszcze kawałki cytryny, podałam żółty pilaw z ryżu   i mogliśmy jeść. Pyszne, lekkie i doskonałe danie popijaliśmy  resztą białego wina. Mężowi bardzo smakował pilaw (kto wie, czy nie bardziej niż dorada). Też z kolendrą -  oboje  uwielbiamy kolendrę i lubimy  ryby, które spodziewamy się jeść od jutra codziennie -  na krótkim urlopie. Pozdrawiam serdecznie!

11 komentarzy:

kasiaaaa24 pisze...

Z ogromną przyjemnością zjadłabym taką rybkę :) Uwielbiam doradę, niestety u mnie można ją dostac tylko w oddalonym o 10 km Auchan :(

Miłego weekendu :)

Lina w Śmietanie pisze...

Wygląda pysznie, szkoda tylko, że nie przepadam za kolendrą. No niestety u nas z rybami jest problem, ale mam wrażenie, że w niektórych sklepach nie ma świeżych ryb nigdy - nie wiem czy kupowane przez dziesiątki pośredników trafiają do sklepu już nieświeże, ale tak to moim zdaniem wygląda. A sprawiania ryb się nie bój, ostry nóż i żadna ryba nam niestraszna ;)

Amber pisze...

An-no,dorada to jedna z moich ulubionych ryb.Twoim obiadem chętnie bym się poczęstowała.Wszystko tu lubię.
A ryby kupuję tam,gdzie znam terminy dostaw.Nigdy nie zdarzyło mi się dostać nieświeżą.I sama je sprawiam!
Miłego weekendu!

An-na pisze...

Kasiu - u nas też nie wszędzie bywa dorada...

Lino - pewnie się do sprawiania lin kiedyś przekonam, ale póki co...

Amber - i Ty sama sprawiasz ryby?!
I ja muszę się dostosować do terminów dostaw - czasami mi się udaje ;)

Pozdrawiam :)

quintonku pisze...

Witaj An-no,
Dzisaj rano jak tylko przeczytalam Twojego posta od razu wiedzialam ze na obiad bedzie rybka:) Zrobilam tak jak Ty, ulozylam rybki na lisciach porow,dodalam pimidorki koktajlowe...byla wyborna-dziekuje za inspiracje:)
p.s jutro robie Crème brulee wg Twojego oczywiscie przepisu:)
Pozdrawiam

An-na pisze...

quintonku - witaj :)
Cieszę się bardzo, że Wam smakowało!

leandra pisze...

To quintonku to ja,Leandra zalogowalam sie nieaktywnego bloga;)Pozdrawiam
p.s smakowalo bardzo:)

Majana pisze...

Cóż za pyszne rybki! Mniam,mniam:)

Karmel-itka. pisze...

uwielbiam ryby.
wolę je nawet od mięsa.
a kiedy są takie atrakcyjne i takie smakowite... aż trudno się
oprzec!

Ori pisze...

Rozmarzyłam się... Dla mnie to za wysokie progi kulinarne;-) - umiem smażyć filety - ale Twoja ryba wygląda oszałamiająco i w doddatku jak zawsze sprytnie podsycasz apetyt świetnym opisem.

An-na pisze...

Majano, Karmel-itko a ta kolendra do ryby - mniam!

Ori - nie kokietuj;) nic łatwiejszego niż włożenie ryby do pieca nie istnieje! Trzeba tylko tę rybę w naszym wspaniałym nadmorskim i bogatym w jeziora kraju upolować...Choćby w supermarkecie!