Nie jest dobrze! Nie mogę już patrzeć na płatki owsiane, kasze, soczewice, krupniki, mięsa duszone na wszystkie sposoby oraz chude serki i jogurty. Tak: dopadł mnie kryzys! Wszyscy zajadają się pysznym pieczywem, drożdżówkami, smażą pączki i faworki, a ja zapomniałam już, jak smakuje masło, nie jadam jaj, ciast i słodyczy, a chleb oglądam na cudzych kanapkach albo na kulinarnych blogach. Ale najgorsze jest to, że wcale nie chudnę! Ciągle łamię tę potworną dietę i zjadam czegoś za dużo albo za mało, jestem nieco sfrustrowana, a frustracja wybuchła w tłusty czwartek, kiedy to rzuciłam się na wszystkie zabronione potrawy i ... zaszalałam! Nawet się nie przyznam, co i w jakich ilościach zjadłam, bo mi zwyczajnie wstyd.
Teraz jednak przyszła pora na pokutę, więc posypuję głowę popiołem i wracam na dietę. Rano, po telefonicznym przesłuchaniu przesz Siostrę ( która pokonuje z kijami codziennie wiele kilometrów, nie zważając na mróz i obfite opady śniegu!), postanowiłam zjeść coś w miarę zdrowego i zrobiłam pastę z tuńczyka. To taki prosty pomysł mojej Najmłodszej Siostry, który zaakceptowałam w ciemno. Zaletą tej pasty jest nie tylko jej smak, ale i brak charakterystycznego rybnego zapachu, więc można ją zabierać do pracy, bez narażania innych na nieprzyjemne doznania węchowe...
Tuńczyk jest z zalewy, więc chudy, a serek musi być gęsty, twarogowy, koniecznie o smaku chrzanowym. Można użyć serka o smaku śmietankowym, ale nie może być homogenizowany, i dodać łyżkę odsączonego chrzanu ze słoika. Chrzan odgrywa tu rolę kluczową, bo decyduje o ostatecznym smaku pasty i niweluje nieprzyjemny zapach tuńczyka. Ważne: tuńczyk również musi być dobrze odsączony!
Taką pastę można podawać z ogórkiem albo z chlebem, albo z rzymską sałatą i selerem naciowym. Ja moją wzbogaciłam dziś kaparami, bo je lubię, ale nie jest to konieczne. Można też całość posypać szczypiorkiem albo ulubionymi ziołami. Pysznie smakuje na kanapkach. Polecam!
Pasta z tuńczyka z twarożkiem i chrzanem
Składniki:
- 1 mała puszka dobrej jakości tuńczyka z zalewy, dobrze odsączonego
- Tyle samo gęstego serka twarogowego o smaku chrzanowym
- łyżka kaparów
- ew. sól i pieprz (ja nie dodaję, bo kapary są wystarczająco słone)
dodatkowo:
- mała sałata rzymska lub cykoria
- seler naciowy
Tuńczyka należy odsączyć i połączyć (wystarczy widelec) w misce z serkiem i kaparami. Podawać jako dip, pastę kanapkową albo nadzienie do łódeczek z ogórków.
